|
 Cuatro profesoras de la Escuela de Hotelería y Turismo “Hermanos Gómez” de Camagüey (EHTC), recibieron el grado de Máster en Gestión Turística por parte de la Universidad de Camagüey, después de defender sus tésis en opción a ese título.
Las Licenciadas Quirina Maribel Morales Ballagas, María de los Ángeles Morales Herrera, Arisel Álvarez Collado y Reineria Hildelisa Esquijarosa Záldivar realizaron sus exposiciones en el aula epecializada del Centro de Estudios Multidisciplinarios del Turismo (CEMTUR).
"Indicadores para un Observatorio Turístico. El caso ciudad Camagüey"; "Diagnóstico de competitividad para la gestión del restaurante 'Don Ronquillo' de Palmares" Camagüey; "Perfeccionamineto del Sistema de Trabajo de Análisis Económico Financiero del Hotel Colón de Camagüey" y "Rediseño de la oferta y el servicio en el restaurante Campana de Toledo del grupo empresarial extrahotelero Palmares Camaguey", respectivamente, fueron las investigaciones presentadas por las maestrantes. En el caso de la primera, y teniendo en cuenta la actual tendencia mundial para la creación de los llamados Observatorios, se determinaron la estructura y los indicadores a incluir en el de la ciudad de Camagüey, a la vez que se ofrecieron los indicadores resultantes, agrupados y ordenados según la relevancia de la información valorada por los expertos. En el trabajo se brindan además algunas recomendaciones para lograr la definitiva puesta en marcha del mencionado Observatorio. Quirina Maribel recibió la tutoría del Dr. Manuel Guardado Hernández y su consultante resultó el MSc Jesús M. Rodríguez Rubinos. El Diagnóstico de competitividad para la gestión del restaurante "Don Ronquillo" se centró en determinar los indicadores de competitividad a considerar para la mejora de la gestión de alimentos en ese establecimiento de la Galería El Colonial, perteneciente al Grupo Empresarial Extrahotelero Palmares de la ciudad de Camagüey. El MSc. Reynaldo Gómez Varona fue su tutor. La tercera investigación se planteó como objetivo el de perfeccionar el sistema de trabajo analítico contemplando los procedimientos de analisis Operativos y Corrientes de los indicadores Económico Financieros que permitan una mayor fundamentación de la toma de decisiones y del control por los directivos en el Hotel Colón, de la Empresa Islazul Camagüey. Dividida en tres capítulos, la tésis realiza primero una conceptualización teórica, destacando la importancia del análisis económico financiero y sus principales tareas, para después caracterizar el producto hotelero, especificando el caso del objetivo de estudio, y finalizar con una propuesta para el perfeccionamiento del sisitema de Trabajo Análitico. La Lic. Reineria Hildelisa contó con la tutoría del Dr. Pedro Lino del Pozo Álvarez. Por último, Arisel Álvarez determinó las expectativas de los clientes por segmentos de mercado con relación a la oferta y el servicio del restaurante Campana de Toledo y valoró esta para luego elaborar propuestas para su rediseño, consistente en ofertas tradicionales camagüeyanas. Se explican además las formas de organización de los procesos de servicio en relación con la oferta y se establecen recomendaciones que permitan destacar la cultura de la provincia y así contribuir a una mejor gestión en el área de A+B. El MSc. Reynaldo Gómez Varona y el Dr. Fermín Hurtado Curbelo, fueron tutor y consultante, respectivamente.
|
©